София Ротару придумала название пиву, которое на Буковине выпускает её брат Анатолий.

Во время недавней командировки на Буковину мне представили симпатичного улыбчивого мужчину. Обмен рукопожатиями: — Ильченко. — Ротару.

Оказалось, это не однофамилец эстрадной звезды, а ее родной брат Анатолий Михайлович, бизнесмен. И выпускает он великолепное пиво под названием «Рута».

— Вы знаете, мне пришлось разного пива попробовать – пльзеньского, черниговского, и знаменитые «Хейнекен», «Амстел»… Не сочтите за комплимент, но ваше ни на одно из них не похоже. Мягкое, легкое.

— Я в Чехословакии служил, и мне тоже тамошнее пиво нравилось… Тут дело вкуса, нет какого-то универсального, которое бы удовлетворяло всех без исключения…

— Вот еще «оболонское» светлое неплохое, с вашей «Рутой» чем-то схожее. Большое хозяйство у вас, Анатолий Михайлович?

— Имеем два цеха – мини-пивзавод на 900 литров и производство, где перерабатываем полиэтилен, наносим на него печать и изготавливаем упаковку. Занимаемся этим с 1992 года.

— Удачно идут дела?

— Нельзя сказать, что очень удачно, но – идут. Сегодня, как и все предприятия, испытываем трудности. Мы выпускаем не пастеризованное, живое пиво, и хранить его можно только шесть суток. Все! В своих, заводских условиях сроки гораздо больше — до полугода. Но в бочках, под реализацию, мы даем гарантию лишь на шесть дней. Поэтому все наши рынки сбыта в основном в пределах области.

— Анатолий Михайлович, есть у вас свои секреты приготовления пива?

— Конечно! Они у каждого есть.

— Поделитесь!

— Поймите, это невозможно!

— Почему? У одних вода какая-то особенная, целебная, у других рецепты необычные, старинные…

— И у нас прекрасная вода, прекрасная. Но работаем на импортном солоде. В Украине нет нормального солода. Выращивают чудесный хмель, но нет переработки. Этот же, украинский хмель, вынуждены покупать за границей – наш, только уже в переработанном виде.

– Кстати, название сами придумали?

— Не я — София. Я ей задание дал, она и придумала. А еще у нас есть бар «Лаванда», и фирма с таким же названием — в Маршинцах (село такое).

— София Михайловна, что ли, пиво уважает?

— Почему нет?!

— Так от него же, извините, полнеют. По вашей сестре этого не скажешь – само изящество!

— Я ж толкую: «Рута» — натуральное, живое пиво. От настоящего пива не поправляются. Моей дочке четыре годика, и она сама просит: «Папа, дай мне чуть-чуть пива…» Даю. Потому что оно – безвредно.

— София Михайловна давно была у вас?

— В сентябре. Было три года, как умерла наша мама, и мы, как полагается, собрались ее помянуть… А так – сестра примерно раз в год приезжает. Далеко все-таки: Ялта есть Ялта, а Маршинцы – это Маршинцы.

— А вас к себе сестра приглашает?

— Обязательно. Каждый год к морю недельки на две едем. И она нам всегда рада.

— Анатолий Михайлович, какая у вас самая заветная мечта? Или живете днем сегодняшним?

— Да, наверное, так и надо жить. Хотя надежды, что завтра будет лучше, не теряю. И вам желаю того же… Да что мы, в самом-то деле, заговорились… Пошли-ка лучше пиво пить, вы такого больше нигде не попробуете…

«Руту», как я мог убедиться, с большой охотой и в немалых количествах потребляли не только земляки Анатолия Михайловича, но и заезжие дипломаты и чиновники из областного центра. Один иностранец, как выяснилось, тонкий ценитель светло-янтарного напитка, выразил общее мнение:

— Душу в него вложили – потому и такое вкусное…

Александр ИЛЬЧЕНКО

В Украине 2000, 21.01.2001 14:02